La MadiaLa Madia

Het Krediet van het beeld: Parkeer in een van de straten in de buurt van dit restaurant en bereid je voor op een heerlijke reis door Sicilië en zijn culinaire tradities! Chef Pino Cuttaia, die aantoonbaar verliefd is op zijn inheemse eiland, benadrukt zijn ingrediënten op een eenvoudige en onhandige manier, zoals aangetoond door de schaaldier pasta soep en de zwarte Nebrodi zoogvarken met een tomatenbasis "sugo della Domenica" (zondagjus). De twee kleine eetkamers met een modern en minimalistisch gevoel bieden een aantrekkelijke setting voor deze culinaire ervaring, versterkt door de elegante service van de ervaren Vincenzo en zijn team. Wijnliefhebbers zullen de interessante selectie labels (inclusief grote flessen populair bij kenners) waarderen die, net als de keuken, een Siciliaanse focus heeft. Wij raden de 2019 Baglio Cristo di Campobello Adènzia, een rode wijn met aardse noten en heerlijke finesse.