Langzaam & laagLangzaam & laag

Het Krediet van het beeld: Een restaurant met een moderne sfeer waarin de gelijke maten van technische vaardigheden, creativiteit en delicate aanrakingen tonen in de gerechten zal verrassen en enthousiaste gasten. Gelegen dicht bij de moderne stijl Sant Antoni markt, Slow & Low heeft een concept gebaseerd op de open keuken, met twee tellers die gasten in staat stellen om het creatieve proces ten volle te ervaren. De internationaal geïnspireerde keuken combineert ingrediënten uit de hele wereld op drie menu's die alleen verschillen in het aantal aangeboden cursussen (SLOW, SLOW & LOW en SLOW & LONG), die duidelijke Mexicaanse invloed tonen, evenals een knipoog naar Spaanse, Argentijnse en zelfs Thaise keuken. Vis en vegetarische recepten zijn ook prominent aanwezig. De tafeldienst wordt gedeeld door de chefs en wachters, die elk gerecht in detail uitleggen.