FraculaFracula

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / community-valentian / valencia / restaurant / fraude Frasula is gelegen op slechts een paar meter van de Columbus Markt, een markt die is een vermeld nationaal monument en een van de beste voorbeelden van lokale moderne architectuur uit de vroege 20C. Dit minimalistische en hedendaagse restaurant is zowel visueel indrukwekkend als gastvrij, en haalt zijn naam uit de Valenciaanse wereld voor "aardbei." Roseta Félix en Daniel Malavia, de twee koks aan het roer hier, genieten van het creëren van een band met hun gasten, vandaar hun afwisselende optredens in de eetzaal. Ze bieden drie eigentijdse menu's (Cebera, beschikbaar tijdens de lunch van dinsdag tot vrijdag, en twee menu's in proeverijstijl: Alfàbega en Fraula) die allemaal gebaseerd zijn op seizoensingredienten, vooral die van lokale markttuinen. Dishes die hier opvielen omvatten de Thaise garnalen en in het bijzonder de vrijloopduif (met cappelletti pasta en bramen) gepresenteerd verschillende manieren: de geroosterde borst, als stap, en met twee heerlijke ravioli.