L'Antiquari GastrómicL'Antiquari Gastrómic

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / l-antiquari-gastronomic Het is duidelijk dat dit restaurant, met zijn ruïsche sfeer in het hart van de wijk Gràcia, een gunst heeft gevonden bij het grote publiek, die altijd graag een technisch en voorstel willen proberen dat onze smaak kan blokkeren koopt weg. Het echtpaar aan het roer, met Yordi Martínez als chef-kok en Lara Cerlini als sommelier en maître d', focust al hun werk rond een enkel 15-gangen-proeverijmenu dat traditie en moderniteit combineert en de maaltijden altijd sluit in stijl met een zoete traktatie (we hielden van hun dessert, met verschillende teksten olijfolie). Leuk feitje: De chef-kok, die meestal langs de tafels stopt om enkele gerechten uit te leggen, draagt altijd een pet als eerbetoon aan zijn grootvader Antolín.