AlaparAlapar

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / alapar Deze eetzaal, die het voormalige pand van het Pakta restaurant bewoont, heeft een conceptuele evolutie ondergaan, waardoor het weggaat van informele Japanse izakayas en meer wordt als een Mediterraan Japans restaurant. De keuken, waaronder gegrilde gerechten, marinades en zelfs gepickled voedsel, draait om twee Omakase menu's (Mizu en Alapar) die mediterrane en Aziatische smaken combineren. Wat voor gerechten worden aangeboden? Mushipan met tonijn tartare en wasabi emulsie, wok-gebakken zeeduivel met suquet, heerlijke gegrilde mochi gevuld met chocolade en olijfolie ijs...