De Celler van Can RocaDe Celler van Can Roca

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / girona / restaurant / el-celler-de-can-rock 2026 is al gepened in inkt als de 40ste verjaardag van het jaar waarin de Roca broers de deuren van dit beroemde restaurant geopend. Ze beschrijven zichzelf als een "gelijkwaardige driehoek die de drie kanten van de gastronomie omvat" en willen graag zeggen dat hun geluk is neer op de balans structuur in een metaforisch "spel van drie spelers," met Joan belast met hartige gerechten, Josep als de sommelier en Jordi op dessert plicht. Wanneer hun aanpak, de essentie van hun geneeskunde is om gasten in staat te stellen om te genieten door hun ogen, gehemelte en elk ander gevoel als onderdeel van een spial van sensaties. Hun keuken, die altijd begint met spectaculaire beroepen als een eerbetoon aan hun meest emblematische gerechten, is werkelijk uitzonderlijk en gaat vergezeld van een overvloed aan contrasten, herinneringen en reiservaringen, samen met een voortdurende inzet voor het milieu waarin ze werken met lokale ingrediënten, een standpunt innemen tegen de uitdagingen van klimaatverandering, en bewustmaking. Wees gewaarschuwd - er is een lange wachtlijst!