XertaXerta

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / xerta Als u niet bekend bent met de natuurlijke benige van de Ebro Delta, is een bezoek aan dit restaurant in Barcelona een must om de smaken van een regio die is uitgeroepen tot World Biodiversity Reserve te redden. Xerta is bereikbaar via de lobby van het Ohla Eixample hotel en beschikt over een eigentijdse eetkamer met uitzicht op de keuken. Chef Fran López, die drie jaar lang met de Franse meester Alain Ducasse heeft getraind en gewerkt, toont de smaken van zijn eigen streek en biedt gasten de mogelijkheid om zijn uitstekende gastronomie (eel, oesters, rijst etc - 90% van zijn ingrediënten zijn afkomstig van hier) vanuit een creatieve invalshoek te ontdekken. De à la carte, die ook beschikt over een scala aan heerlijke rijst gerechten en toont altijd seizoensingrediënten (zeekomkommers, galera garnalen, blauwe krab, wilde paddestoelen enz.), wordt aangevuld met vier menu's: Executive (lunchtijden, exclusief feestdagen, maandag t/m vrijdag), Delta, Degustation en Tribute.