AtempoAtempo

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / tempo-1196425 Dit rustige en hedendaagse restaurant zal de gasten verrassen zodra ze door de deur lopen als ze worden vergezeld van twee keukens, voor warm en koud eten respectievelijk, waarin ze kunnen proberen een aangename reeks van hapjes en kleine plekjes voordat ze worden gebruikt in de elegante eetkamer. De keuken hier, met een à la carte optie en proeverij menu's ontworpen door de beroemde chef Jordi Cruz, toont hedendaags koken en technieken die gericht zijn op de diepte van de smaken, iets waar ze in geslaagd zijn dankzij hoogwaardige ingrediënten en zeer consistente combinaties. De interactie tussen de keuken en de service in de eetkamer is bijzonder indrukwekkend, met het einde van de aanraking met veel van Atempo's gerechten toegevoegd voor de gasten. Een mooi gerecht was de haas royale, met een zwarte knoflook emulsie en oppervlakte pompoen en witte knoflook crème - een Frans-geïnspireerd recept dat zowel smaak en vaste techniek combineert.