Tohru in schrijvenTohru in schrijven

Het Krediet van het beeld: Het is absoluut de moeite waard om de 23 treden van de prachtige steile houten trap te beklimmen die leidt naar dit smaakvolle, luxe restaurant, dat met oog voor detail is ontworpen. In deze historische locatie (Munich's oudste stadshuis, waar de geschiedenis van de stad begon te worden opgenomen in 1552), Tohru Nakamura een in München geboren chef-kok van de Duits-Japanse afdaling kunstzinnig brug de kloof tussen de klassieke Franse en Europese keuken en de culinaire tradities van Japan. De combinatie van ingrediënten en smaken uit beide culturen zorgt voor een unieke twist, bijvoorbeeld in de perfect gekookte, delicate aromatische Koshihikari rijst met uitstekende regionale forel kaviaar en een hint van wasabi, evenals een intense beurre blanc gemaakt van gefermenteerde rijst, sake en vlierbloem. Er wordt een proefmenu voorgesteld met 10 of 8 cursussen. De attente wachters staan altijd klaar om het culinaire concept van de chef-kok te verduidelijken. Als het gaat om wijn aanbevelingen (tip: Rieslings), bent u in de beste handen met sommelier Christian Rainer. Een leuke touch: Diners worden zelfs begroet met een rondleiding door de keuken!