MauritiusMauritius

Image Credit: Ze houden van een huis-van-huis sfeer en verwelkomen gasten als oude vrienden: "Maurice is als thuiskomen" in hun eigen woorden. De sommelier kan worden gekoppeld om u met inzichtelijke tips, terwijl de veteraan chef meesterlijk inzet zijn klassieke training om knock-out vissen en sauzen te maken, zij het met de soms meer moderne twist. Bijvoorbeeld, hij slipt vaak in Aziatische noten, geïllustreerd door een ballonine van kreeft onderstreept door een sublieme yuzu en dashi saus.