MassanaMassana

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / girona / restaurant / massana Een familie-gerund restaurant met veel geschiedenis en een positieve toekomst weg van het. Na meer dan 30 jaar aan het roer hebben chef-kok Pere Massana en zijn vrouw Ana Roger hun kinderen in het bedrijf gebracht, met een verantwoordelijk voor de eetkamer, de andere brengt een frisse impuls aan de keuken van Massana in de keuken. Hier vindt u een elegante setting en een combinatie van traditie en innovatie die een constante focus op lokaal geproduceerde ingrediënten en het gebruik van hedendaagse kooktechnieken om de smaak te maximaliseren benadrukt. Er is ook veel aandacht voor detail, presentatie en balans. Noch is de chef bang om verrassingen te introduceren of verder te zoeken naar inspiratie. Hij vindt het ook leuk om de typische gerechten van het restaurant te herwerken, zoals de prachtige Tribute al Magret de Pato Massana, een gegrilde douchespecificiteit die sinds 1986 op het menu staat.