OnverwachtOnverwacht

Het Krediet van het beeld: h.124; https://guide.michelin.com / en / Catalan / barcelona / restaurant / ongepland De vier jonge eigenaren van dit onbedoelde restaurant, waarvan er twee in de keuken werken en twee in de eetkamer, waren enthousiast dat de naam van hun bedrijf niet iets banaals of leegs was, maar eerder een naam die hun filosofie uitdrukte en de belofte bood van een ontspannen eetervaring gebaseerd op continue nieuwe ontdekkingen. Het eindresultaat is een hedendaagse stijl van koken die hoog op detail en gericht is op seizoensingredienten, getuige de twee proeverijmenu's (7 en 10 cursussen, respectievelijk). De beef tartare met mierikswortel, bramen, ingelegde mosterdzaadjes en demi-glass werkt samen met genuanceerde smaken en teksten.