wortelswortels

Foto's: https://guide.michelin.com/en/basel-stadt/basel/restaurant/roots568552 Dit restaurant heeft zijn unieke concept behouden op de nieuwe locatie in de dierentuin van Basel. Ook hier kunt u genieten van de creatieve keuken van Pascal Steffen en zijn team in een stijlvolle omgeving. Er is een surprise menu bestaande uit zeven tot 10 gangen, alleen de ingrediënten worden geopenbaard van tevoren; voornamelijk lokaal, hun kwaliteit is tweede aan geen. Het voedsel is plantaardig, maar ook vis en vlees. De chef-koks kiezen een aantrekkelijke pared-down benadering, wat niet betekent dat hun gerechten niet verfijnd zijn en boordevol diepe smaken! Harmonische paringen van fijne wijnen beschikbaar bij het glas of alcoholvrije dranken zijn. Heerlijk attent en bedreven service.