BrutaalBrutaal

Het Krediet van het beeld: Dit centraal gelegen restaurant vestigt vanaf het begin de aandacht op zichzelf dankzij het design decor van grote takken op de gevel, een thema dat herhaald wordt op de plafonds van het zorgvuldig ingerichte interieur. Aan het roer in de keuken vindt u chef Evelin Vargas, die een ervaring belooft die 'wild en primitief' is (als voorbeeld worden gasten aangemoedigd om een enorme rib rundvlees te eten met hun vingers, vandaar de levering van handschoenen en een slabbetje!). Hoewel de meeste gerechten hier worden gekookt op de grill, vindt u nog steeds veel creativiteit en techniek, iets dat vooral duidelijk is in de intense sauzen die worden aangeboden. Een van de meer ongebruikelijke gerechten op het menu is een broodje en gegrilde chorizo worst, die gasten vullen zich met een Creoolse saus, gehakte rode ui, pepers, en een pipet van gefermenteerde chili salsa.