De PalcoDe Palco

Image Credit: Het doel is om alle acteurs in dit project op het podium te brengen: de producten, de producenten, de medewerkers en, natuurlijk, de eigenaren, chef-kok Marco Almeida en zijn partner Ana, de eetkamerleider. In deze setting, waar de protagonisten de ingrediënten zijn, begint de aandacht aan de bron, met de afstand van de leveranciers aangegeven aan het einde van elke scène. De toewijding aan lokale producten en gehechtheid aan hun land worden weerspiegeld in creatieve gerechten die zijn niet-heless familie in de regio, zoals de intense Bairrada biglet boter (Bairrada zuigende-varkens reuzel), de Mocktail Beirão aperitif We waren verrast door het delicate Queen Santa Isabel dessert, dat het merkwaardige verhaal van het wonder van de rozen viert. Het aanbod is verdeeld in twee smakende menu's: Balance and Stage Main, de latere gestructureerd in Handelingen I, II en III, zodat u kunt kiezen tussen 5 of 8 scènes (en een kindermenu en een vegetarisch menu, die dezelfde dynamiek volgen).