Tunateca BalfegóTunateca Balfegó

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / tunateca- balfego Rode tonijn is de kern van alles hier! In dit zeer originele restaurant, met een bijzonder opvallend plafond in de belangrijkste eetkamer met een inrichting van een school van vis plus een aantal muren versierd met schaal-achtige tegels, zijn er twee à la carte opties (een, meer Western van smaak, waar tonijn is de belangrijkste focus, en een tweede meer Aziatisch geïnspireerde menu gecentreerd rond nigiri, sashimi, uramaki etc.) naast geïnteresseerde proeven menu's (Red en Blu). Af en toe organiseert het restaurant ook Kaitai-ervaringen waar deelnemers uit de eerste hand kunnen leren over deze tijd-geëerde Japanse visslicing techniek.