Het Huis van Manolete BistroHet Huis van Manolete Bistro

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / Andalucia / cordoba / restaurant / la-casa-de-manolete-bistro Een prachtig herenhuis dat ooit het huis was van de beroemde stierenvechter Manolete, en voor hem de filosoof José Ortega en Gasset. In de elegante eetkamers (het beschikt ook over een charmante centrale patio die wordt gebruikt als eetruimte), kok Juanjo Ruiz creëerde regionaal geïnspireerde hedendaagse koken op een à la carte aangevuld met een proeverij menu. De chef wordt beschouwd als een echte specialist in de kunst van het maken van "salmorejo," en heeft meer dan 600 verschillende soorten van dit traditionele Cordoban gerecht gemaakt.