BoskasteelBoskasteel

Foto's: https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/fellbach/restaurant/waldschlossle Na het rijden langs schijnbaar eindeloze rijen wijnstokken, zult u uiteindelijk bereiken deze kleine wijngaard, waar een traditionele bergherberg is heringericht als een trendy en moderne eetbestemming. Vloer-tot-plafond ramen showcase adembenemend panoramisch uitzicht op de regio. Er is ook een terras. "Fine Swabian cuisine" is de naam van het spel in dit restaurant, dat wordt gerund door een jong koppel Annika Braun zit vooraan in het huis en haar man, Manuel, is de chef-kok. Hij gebruikt voornamelijk lokale ingrediënten, na de seizoengebonden beschikbaarheid van producten, en ook graag elementen van andere gerechten. Het menu bevat gerechten zoals vitello forello (medium-rare gekookt kalfsvlees, gerookte forel crème, Fellbach verjus) en Brunnenhof Mäusdorf haan met krokante huid vergezeld van een zure groente chutney, artichokepure en polenta sticks.