AbandalAbandal

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / Andalucia / Sevilla / restaurant / abantal Dit elegante restaurant, waarvan de naam de taalkundige voorganger is van het Spaanse woord voor schort ("apron"), wordt volledig gerund door een team dat zijn volledige expertise, emotie, ziel en intrinsieke persoonlijkheid naar de keuken brengt. Hoofdkok Julio Fernández Quintero houdt toezicht op alles wat hier gebeurt met het duidelijke doel om traditionele Andalusische smaken over te dragen naar een meer geavanceerde culinaire aanpak, met behoud van de authenticiteit van lokale ingrediënten en producten en hun uiterlijk. In de gerenoveerde eetkamer, waarvan het decor meer verwant is aan dat van een museum, kiest u tussen twee uitdagende menu's met verschillende aantallen cursussen (een menu heeft negen, de andere twaalf), maar beide bieden een wijn-paar optie. Voor een nog intensere en meeslepende eetervaring, waarom niet boeken van de uitstekende chef-kok's tafel in de keuken, met zitten voor slechts tien gasten.