KreeftenclubKreeftenclub

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/lobster-club De Lobster Club markeert de derde akte in de vernieuwing van de oude Four Seasons eetkamer, gehuisvest in het monument Seagram Building. Het interieur ziet er nu uit als een moderne Japanse brasserie, dankzij een witte onyx barteller, roze en chartreuse bekleding, evenals muren opgehangen met gedurfde kunstwerken. Chef Tasuku Murakami's menu kan aanzienlijk zijn, maar het keert herhaaldelijk terug naar Japan voor inspiratie. Neem een reeks van teppanyaki, zoals scallops, eerst gegrild, vervolgens geborsteld met hartig sausje en geroosterde sesamzaden; of verkoolde groenten zoals koning oester paddestoelen en shishito pepers. Andere favorieten zijn zeevruchten net als zacht gekookte zwarte bas in een kruidachtige yuzu saus. Japanse whisky liefhebbers moeten naar de bar als het giet meer dan 30 etiketten.