Het volkHet volk

Het Krediet van het beeld: Als je ogen hebt voor taarten, wil je een bijenlijn maken naar deze chique en eenvoudige Italiaanse hotspot. De open ruimte is gecentreerd rond een grote, brandende oven en de menigte komt vroeg aan om elke laatste plaats zonder reservering te scoren. Del Popolo kan zijn start als een voedseltruck, maar een hap van hun houtgestookte pizza's en het is duidelijk hoe het verdiende zijn adres. Chewy, blaren en heerlijk gekarammeliseerd, de korsten komen beladen met zowel traditionele (mozzarella, gemalen tomaat en basilicum) en Californië koel (geroosterde winter pompoen, mascarpone, lente uien). Slaap ook niet op de antipasti, want de starters zijn eersteklas. De licht verkoolde wortelen op huisgemaakte yoghurt en gegarneerd met knapperige rode quinoa zijn duizelingwekkend heerlijk.