82828282

Het Krediet van het beeld: Zijn er regels over het douchen van een schep honing vanille room met geraspte Parmezaanse kaas? Is er consensus over de vraag of een hele bol romige burrata goed gaat met rijstkoekjes en gochujang-gemarineerde kip? Er is een eerste keer voor alles in dit kleine restaurant in de Lower East Side. Het team werkt met een solide basis van Koreaanse smaken en vanaf daar springplanken in onbekend water. Creatieve, gedurfde gerechten die allemaal smeken om gedeeld te worden loop op en neer dit menu. Wie zich aan iets vertrouwders wil houden, zal niet teleurgesteld weggaan. Littleneck mosselen en huisgemaakte zoete aardappel soojebi baden in een hartig boter en peper-tinte bouillon is een bevredigende start, gevolgd door zachte medaillons van gegrilde Iberico varkensvlees galbi rusten in een pool van kruidige rode chili pasta.