FolkFolk

Foto's: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/folk Dit East Nashville restaurant van Chef/eigenaar Philip Krajeck is de meer casual broer van Rolf & Daughters. Warme houten paneelwanden en veel licht geven deze eetkamer een uitnodigende sfeer. Het eigentijdse menu van Chef Krajeck is gebaseerd op lokale, seizoensproducten. Items veranderen vaak, maar je zult altijd ontdekken eenvoudige-maar-bevredigende borden met items zoals stracciatella gekleed met olijfolie en topped met verse perziken of hoofdgerechten zoals blauwvintonijn tartare of kip Milanese. Natuurlijk bezuurde pizza's topped seizoensgeest items (misschien een zomerse traktatie van verse zoete maïs) zijn altijd een goede weddenschap. Dan, rond het allemaal uit met iets zoets zoals focaccia ijs gezet met rabarberjam en wei karamel.