MomotaroMomotaro

Het Krediet van het beeld: Boka Restaurant Group's prachtige West Loop kantine omarmt een fantastisch uitzicht op de Japanse eetgelegenheid. Een indrukwekkende selectie van geïmporteerde whisky's wordt vermeld op een retro-stijl vertrekbord; terwijl een eigen eetkamer boven is ingericht om te lijken op een midden-eeuwse corporate raad van bestuur. Consistent verpakt, deze onberispelijk ontworpen ruimte beschikt over tal van keukens karnen uit een scala van gerechten, allemaal bedacht door de getalenteerde Executive Chef Gene Kato. Jidori kimo, die gewaardeerde kip oesters hier gegrild tot perfectie is al lang een handtekening, terwijl de rundvlees tsukune sliders in een bao van de robata-yaki zijn even indrukwekkend. Mis niet de heerlijke nigiri of maki, inclusief una-kyu of de ebi uni maguro, waarvan er slechts tien per avond, dus plan vooruit.