SpikeSpike

Het Krediet van het beeld: Na zelfs jaren onder Marcel Ravin (Blauwe baai) getraind te hebben, aan welke kant hij door de rondes van de klerk naar hulpsheriff kwam, omarmt hij de invloed van zijn mentor. Alle tafels kijken uit op de open keuken, waar de chef-kok een meeslepende eetervaring organiseert, inclusief interacties aan de balie. Hier, diners ontdekken de citrusgeur kruiden afkomstig uit Azië en het Midden-Oosten die een leitmotiv tijdens hun maaltijd zal zijn . . Sansho peper, Timut peper, groene kardemom, zwarte limoen... Lokale ingrediënten, vis en groenten staan centraal, verhoogd door precies kruiden die hun natuurlijke smaakpiek naar boven brengt. Een maaltijd in Épicentre is een heerlijk ontwaken van de smaakpapillen.