ItoIto

Het Krediet van het beeld: Chef/eigenaars Masashi Ito en Kevin Kim hebben geen interesse in een plechtige sushi tempel, en in de schaduw van One World Trade, hun 14-zits teller is volledige revelry. Uitstekende kwaliteit vis, veel ervan vloog in uit Japan, diepe mes sneden en krachtige saucing definiëren de nigiri. En terwijl sommige chefs al hun vuurwerk bewaren voor de nigiri progressie, zijn voorgerechten zoals kampachi met yuzu chive olie en desserts zoals aardbei panna cotta overtuigende boekensteunen. De menigte schuwt jong, leunt op whisky en sake, en, aan het einde van de maaltijd, kijken al uit naar hun volgende reservering, die ze geboekt lang voordat ze voor het eerst binnenkwamen.