Vier koningenVier koningen

Foto's: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/four-kings Restaurants krijgen niet veel bruiser dan deze bruisende Chinatown spook, waar Chefs Franky Ho en Michael Long trekken menigte enthousiast om hun briesje hedendaagse take op Kantonese keuken te proeven. Reserveringen verdampen bijna onmiddellijk, maar bepaalde eetgelegenheden kunnen in een rij voor teller zitplaatsen voordat de deuren opengaan.Hoewel er geen garantie is om binnen te komen. Eenmaal binnen, de favoriete weinigen zullen zich ingepakt in een levendige kamer met eigenzinnige inrichting, waar voedsel centraal staat. Van kleipot rijst met spek en Chinese worst tot hartig "vis geurige" aubergine, de kookkranen in traditionele smaken terwijl het aanbieden van een frisse perspectief, een formule die lijkt te hebben getroffen goud.