KroonverlegenKroonverlegen

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/crown-shy Kroon Verlegen bezet een prachtige omgeving in de bezienswaardigheid Art Deco toren, 70 Pine Street. De opvallende lobby leidt naar een moderne eetkamer met stijgende plafonds, marmeren vloeren en uitgestrekte ramen. Het is een onmiskenbaar feest voor de zintuigen; de energie maakte des te meer voelbaar dankzij een lange bar en een upbeat playlist. Ondertussen beweegt de keuken als uurwerk met een aantrekkelijk creatieve stijl. Gruyère beignets zijn een klassieker voor seizoenssmashes zoals tomaten en perziken in een citrus vinaigrette met ansjovis stukken en verbrijzelde pinda's en hartige geneugten zoals geroosterde korte rib met couscous, romige ras el hanout saus en aardappel espuma. Decadent plakkerige toffee pudding wordt vergezeld door appelsorbet voor een memorabele conclusie.