TandemTandem

Het Krediet van het beeld: Getraind in Londen, Lisa (voorkant van het huis) en Tanguy (in de keuken) hebben opgezet winkel in deze hoek van de Lot. De heldere, onhandige ruimte heeft een pared-down esthetiek, met zijn witte muren, blootgestelde stenen en vintage objecten koppelen het karakter. Het voedsel is in dezelfde lijn: helder, evenwichtig en geworteld in de ingrediënten. Verbeterd door een oranje vinaigrette en een verstrooiing van amandelsplinters, de gravilax-stijl troittains al zijn tederheid. De gevulde kool een meer rustieke vis krijgt een Midden-Oosten make-over in de vorm van een lamsconfit gevuld met gedroogde abrikozen, vergezeld van een subtiel gekruide zoete aardappelpuree. De service is charmant en de wijnkaart is uitgebreid genoeg om jezelf te trakteren op portemonneevriendelijke etiketten.