MariMari

Het Krediet van het beeld: Degenen die bekend zijn met casual Japanse handroltellers zijn in voor een verrassing als Chef Shim reimages het genre als een proeverij menu, voorbereid met top-notch ingrediënten en Koreaanse smaken. Glanzende planken van Schotse zalm; tender reepjes van gezouten makreel; en drie soorten paddestoelen worden geplaatst op bedden van rijst wiegen in zeewier. Chefs werken snel, bewegen van de ene rol naar de volgende met nergens te verbergen in deze keuken, geflankeerd door aanrechtstoelen aan alle kanten. Een dienblad met banchan en zeevruchten sluit de maaltijd af.