Z & YZ & Y

Foto's: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/z-y Sommigen vinden het heet, en hier zijn ze in de hemel. Wees gewaarschuwd: timide gehemelten moeten uit de buurt blijven van de superspicy Sichuan gerechten die Z & Y een Chinatown smash hit hebben gemaakt. Bijna elk gerecht wordt bekroond met chilies, van de enorme berg gedroogde paprika's die rusten op een zachte, knoflookachtige beet van gebakken kip tot de vlammende chili olie zalvende malse, schilferige visfilets in een ster anijs-tinte bouillon met Sichuan pepercorns overvloedig. De goed gedragen eetkamer lijkt misschien onopvallend en de service perfunctory, maar de menigte is onaangetast. Plan om te wachten onder enthousiaste fans voor een stoel; dan settelen voor delicate varkens-en-gember wontons zwemmen in pittige pindasaus en meer chili olie. Alle tijd om te navigeren naar de uitdagende parkeersituatie.