Richard RivaleeRichard Rivalee

Het Krediet van het beeld: Fashion designer Richard Rivalee deelt zijn passie voor Nyonya cultuur en Peranakan eten in deze slimme vintage joint, waarvan knikken en erfgoed panden een knik naar de Baba-Nyonya cultuur. Bedrieglijk eenvoudige, homepun gerechten zijn finessed met spot-on kruiden en veel punch. Otak-otak, of hartige vis ei vla, combineert een fluweelzachte textuur met precies de juiste hoeveelheid warmte. Om voedselverspilling te verminderen, zijn de meeste artikelen verkrijgbaar in twee porties.