Le Jardinier New YorkLe Jardinier New York

Het Krediet van het beeld: Chef-kok Alain Verzeroli's lichtgevulde ruimte is een groene visie met olijf-groene fluwelen meubels, groen-geveerde marmeren vloeren, en weelderige planten bij elke bocht. Het is het perfecte effect voor het product-gedreven menu van de chef, waar seizoensgebonden groenten, fruit en kruiden een prominente rol spelen met zorgvuldig verkregen vlees en duurzame vis als ondersteunende cast. De gerechten zijn opgenomen zoals gegrilde Spaanse octopus, bekleed met groene olijven, romesco, en groene bonen, of Ora King zalm versterkt met gerookte chili boter en pak choi. Eindig met een Valrhona chocolade crémeux met een gezouten karamelsabayon of de heerlijke citroentaart met dragonijs.