GiaGia

Het Krediet van het beeld: Gia Tran, wat "familie" betekent, is een verwijzing naar chef Sam Tran en partner Long Tran's verlangen naar hun thuisland tijdens hun jaren in het buitenland werken. Het restaurant decor trekt inspiratie uit de Tempel van de Literatuur aan de overkant van de weg. Hun 12-gangen menu verandert met de seizoenen en wordt geïnformeerd door Vietnamese culinaire erfgoed. Bedrieglijk complex, de prachtig vervaardigde gerechten showcase goed beoordeelde combinaties van subtiele smaken, met zuurgraad en textuur spelen prominente rollen.