Kie-Gol-LaneeKie-Gol-Lanee

Het Krediet van het beeld: Als je denkt te weten wat je moet bestellen vanuit deze keuken omdat je in Oaxaca bent geweest, wacht dan even en luister naar je medediners. Ook zij hebben de reis gemaakt en hun kennis kan waarschijnlijk een kaart van de stad tekenen. Gelegen in het hart van Little Saigon, dit rustige restaurant heeft gedijen dankzij een klantenkring die weet kwaliteit wanneer ze proeven. De liefhebbers van zachte, net gestoofde varkenstamales met een delicaat gekruide groene mol; of wijd, crackly tlayuda's gestapeld hoog met chorizo worden gepresenteerd aan uw tafel met de grootste zorg. Het gefocuste menu kan een aantal hoogtepunten, maar een favoriet is de Cornish kip geroosterd totdat zijn huid is knapperig als een chip en vervolgens verstikt met een donkere, licht zoete mol gemaakt van een rellen van gelaagde specerijen.