C als in CharlieC als in Charlie

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/c-as-in-charlie Chef Eric JaeHo Choi's plek vliegt een beetje onder de radar, maar met deze enorm creatieve, culturele botsing koken, het verdient het om top van geest te zijn. Je kunt snel vrienden worden met je buurman in deze kleine ruimte, maar met een warm welkom van de gastvrije staff maakt het allemaal deel uit van de sfeer. Een compact menu houdt de dingen strak met ongeveer tien gerechten, maar het is bestrooid met zeer aantrekkelijke Zuid- en Koreaans-minded tapas-stijl platen. Het koken is eenvoudig en serieus met gedurfde smaken. Ze hebben veel plezier van begin tot eind met items als Seoul'sbury steak met galbi jus en gruyere grits, garnalen toast broodjes en bananenpudding met mi sugaru en meringue. Baby rug ribben met een harissa glazuur en pruim coulis zijn klap-je-oma goed.