Chef 1996Chef 1996

Foto's: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/chef-1996 Een beetje uit de weg, dit prive-kamers-alleen restaurant ligt te midden van bamboe gevoerd steegjes en beschikt over een alfresco lounge, waarvan de outdoor nevel systeem creëert een buitenaardse aura. Het menu beschikt over zorgvuldig bereide edelstenen zoals kamfer-hout gerookte eend met knapperige huid en rokerige diepte, evenals gerechten die intelligent zijn voorzien van huisgemaakte augurken en sauzen. Prachtig verzilverde Kung Pao garnalen barsten uit met fruitige specerijen en een vleugje zoetheid.