Noodle in een HaystackNoodle in een Haystack

Het Krediet van het beeld: Deze bescheiden teller, gelegen in een niet-descript hoek gebouw in de Inner Richmond, is een van de moeilijkste-te-snag reserveringen van de stad, met een enkelvoud Ramen-gecentreerde proeverij menu dat is heet in-demand. Getrouwd echtpaar Yoko en Clint Tan keerden terug uit Japan met een passie voor Ramen, die ze vertaalden in een homepun business na het leren van het ambacht. De resultaten zijn een bewijs van hun toewijding, het aanbieden van enkele van de meest gedenkwaardige Ramen in de Bay Area. De bijzondere kom die op een bepaald moment wordt aangeboden is afhankelijk van het seizoen en de creatieve impulsen van de keuken, ongebonden door strikte traditie, zoals in een Szechuan-opgevlogen versie die de lijn tussen tantananmen en doolhoven, verrijkt met pinda's en verlevendigd met kruiden.