Noz 17Noz 17

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/noz17 Deze broer van het indrukwekkende Upper East origineel is elegant en uitnodigend. De zevenzits cipressenteller is het brandpunt van de intieme eetkamer, waar een overvloed aan hout en zacht gekalibreerde verlichting een serene instelling produceren. Chef Junichi Matsuzaki is zeer bekwaam en getalenteerd. De omakase laat de free-wheeling stijl van de chef zien met een processie die het gehemelte stimuleert. Otsumami, sashimi en nigiri laten allemaal een indrukwekkende weergave zien van topproduct dat vakkundig behandeld en behandeld is. Een stuk parelmoerwitte inktvis, ingewikkeld gescoord zodat het bijna smelt in de mond, vergezeld van een mond-coating demitasse van snapper bot bouillon, zijn slechts twee van de geneugten gepresenteerd aan diners.