De NederlanderDe Nederlander

Het Krediet van het beeld: Smack in het centrum van Ojai, De Dutchess regeert vanaf zijn plek in een charmant gebouw uit de jaren twintig. Het is misschien de koningin van cool, maar primitief en eerlijk is het niet. In plaats daarvan is dit eigenzinnige concept voorzien van een bakkerij/cafe overdag en een trendy Birmese restaurant 's nachts. Kom hongerig, want dit hartige menu is vol met snacks, salades, curry's en grote borden ontworpen voor het delen. Begin met een theebladsalade, hoog opgestapeld met licht bittere theebladeren in evenwicht met napakool en gezongen tomaten met knapperige pinda's, gebakken knoflook en sjalots. Chickpea tofu is perfect goudbruin en aan de kant van een zoete en zure tamarinde saus. De hedendaagse, rustieke gerechten worden bested door de vakkundig bereide desserts, zoals een decadente chocolade-caramel ganache taart.