Frontera GrillFrontera Grill

Foto's: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/frontera-grill Deze spil in Rick Bayless' imperium is beslist uniek in zijn eerbetoon aan de regionale Mexicaanse keuken en toont een cult-achtige toewijding aan het lokale product. Van de tafelgeschud margarita's en de molés tot de warme, verheffende muziek, je zult waarschijnlijk voelen dat je in Mexico bent. Het menu is steeds wisselend maar begint met de klassieke Frontera ceviche, een levendige en verfrissende mix van Pacific albacore, limoen, tomaat, olijf en koriander. Mis de specialiteiten niet, markeren de smaken van Guerrero aan de Pacific Coast, samen met zijden zoals geroosterde bloemkool met poblano crema en gesmolten kaas. Bewaar plaats voor de chocolade taart.