mfk.mfk.

Foto's: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/mfk "Eerst eten, dan doen we al het andere," zei MFK. Fisher, de voedselschrijver die zowel als inspiratie en naamgenoot dient voor deze lokale schat. Dankzij grote ramen, witgekalkte bakstenen muren en zilver-wit tegelwerk, weet de ondergrondse ruimte een winderige oase op te roepen. Georganiseerd van kleine tot grote platen, de doordacht samengesteld, Iberisch-geïnspireerde menu volgt pak. Eenvoudige, smaakvolle gerechten, zoals warme boquerónes, croquettes met Montamoré kaas, of crostini met boter, citroen, en een enkele ansjovis zijn verleidelijk voor de belangrijkste gerechten zoals geschroeide schelpen met persimmon gazpacho of zijkanten zoals geroosterde parsnips met mol amarillo. Een kruimelig stuk Baskische cake en een cortado eindigen de maaltijd op een hoge noot.