Chefs tafel bij Brooklyn FareChefs tafel bij Brooklyn Fare

Het Krediet van het beeld: Dit beroemde adres verborgen in de achterhoek van een Hell's Kitchen supermarkt is een nieuw tijdperk ingegaan onder Chefs Max Natmessnig en Marco Prins. De kamer is een doos van luxe en schittert zo helder als altijd onder de schijnwerpers, met de meeste gasten zitten aan een glanzende walnotenbalie die rond een brigade van koks die nergens te verbergen. Het team werkt snel, het verzenden van een volley van delicate taarten en beten die showcase vaardigheid en verfijning. Hoogtepunten zijn onder meer een oester op het strand, bovenop een levendige felgroene aguachile en een enkele schelp met kaviaar in een vin jaune saus. De hele tijd, een uitstekende service team houdt nauwlettend in de gaten vanuit alle hoeken van de kamer.