UlivoUlivo

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ulivo Een hapje maakt duidelijk dat deze keuken beschikt over een ervaren chef en eigenaar. Zijn menu dat leest als een goede les in de regionale Italiaanse kookkunst en lijst van aperitivos is bekend om veel een gehemelte sate. Pasta's zijn gemaakt in-house en kan cannelloni al forno met béchamel, parmigiano en korte rib ragú omvatten. Dan genieten van hout-gestookte lekkernijen die bewijzen dat de chef-kok's Sardijnse wortels, zoals bottarga di muggine di Cabras liberally geschoren over pici; of zeeda's, met een beignets gevuld met pecorino en topped met honing. Sluit uw maaltijd af met een voorjaarsmaaltijd, zoals pastiera napoletana, samengesteld met ei, ricotta, vanille en citrus.