MioMio

Foto's: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/mio In de weelderige, rijk getextureerde ruimte vormen snaren van glazen kralen gedrapeerd uit het gespiegelde plafond een schitterend beeldhouwwerk. De Milanese chef-kok brengt hulde aan de culinaire tradities van Noord-Italië, waarbij ze worden bijgewerkt met een gevoel voor speels drama, nauwgezette beplating en moderne technieken. Herinnerde klassiekers van Piemonte en Lombardije zoals vitello tonnato, tagliolini con ragù di agnello, en agnolotti del plin zijn allemaal enorm bevredigend.