Bad Ass Lamb Hot Pot (Maizidian West Street)Bad Ass Lamb Hot Pot (Maizidian West Street)

Foto's: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/bad-ass-lamb-hot-pot-maizidian-west-street Het restaurant biedt een smorgasbord van 15 stukken lamsvlees, en ondanks zijn naam, gerechten die hier worden aangeboden zijn alles behalve "slecht." Terwijl u kunt zien handgesneden lam op bijna elke tafel, lamsschijn smaakt minder vettig en fluweelachtig na een paar seconden zwaaien in een bouillon van uw keuze. De geblancheerde kop is ook een leuke verrassing met dunne plakjes sappig vlees gekruid met komijn. Malabar spinazie en kelp zijn heerlijk en zorgen voor een gezonde dosis voedingsvezels.