NodaNoda

Het Krediet van het beeld: Chef Shigeyuki Tsunoda's iconische achtzits halfmaanvormige teller wordt gefronteerd door het cocktailhol van het team, Shinji. Doorheen deze arena is de kenmerkende speak-easy vibe een duidelijk element en de donkere gezellige ruimte met blootgestelde stenen muren is een gewaardeerde plek voor een aantal uitstekende sushi versterkt door een indrukwekkend drankprogramma met vintage champagne en een uitgebreide sake collectie presentatie zeldzame flessen niet elders gevonden. Chef Shigeyuki Tsunoda doet zijn taken met kalme, ongehaaste efficiëntie en zijn omakase is geworteld in traditie. Zelfverzekerde snijwonden, verwarmde rijst en ongerepte vis zijn paraat voor de cursus. De maaltijd begint met kleine snacks voordat u verder gaat in de ongerepte nigiri, waar de opvallende, onder velen zijn zeeaal en twee soorten uni.