Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)

Het Krediet van het beeld: Het vlaggenschip van de keten bestaat al meer dan 30 jaar. De keuken team van Hubei inboorlingen is kieskeurig over de ingrediënten, waarvan de meeste dagelijks worden verzonden uit hun thuis provincie om te zorgen voor frisheid. Het menu verandert volgens de 24 zonnetermen in de Chinese kalender en sterren de beste seizoensproducten. Long-snout meerval met tomaat heeft zijdeachtig vlees en een pittige, licht kruidige saus. Sautéed jonge lotus zaden zijn zoet en knapperig.