YuanYuan

Het Krediet van het beeld: Na stints in een aantal top restaurants in Japan, chef-eigenaar Yuan opende dit eetconcept in 2013. In 2024 verhuisde het naar deze plek met een compacte eetkamer sierlijk ingericht met bloemstukken. Het enkele menu met drie hoofdgerechtsopties is geïnspireerd op de culinaire geschiedenis van Taiwan. Banket klassiekers zoals paling rollen met gezouten eidooier en ham krijgen een frisse draai. Huis-groeide kruiden en eetbare bloemen toevoegen kleur aan de aantrekkelijke plating.