Luie beerLuie beer

Het Krediet van het beeld: Deze eetplek is stevig geworteld in het eetlandschap van San Francisco. Het 's nachts proevende menu wordt geserveerd in een chique, twee-level magazijn, verscholen als een jachthut van een mogul. Het menu heeft een swingende creatieve scope, gebaseerd op zowel nostalgie en actuele culinaire trends met een zelfverzekerde swagger. Hoogtepunten zijn onder meer een trio oesters, die elk op een andere manier zijn opgegrist: rauw met gepickled opritschuim en rabarber; geroosterd à la Rockefeller, in een romige groene knoflookglaçage; of gebakken met een kruidige XO chili olie en tangy ranch. Bold smaken gepresenteerd met flair zijn een gewone draad, zoals in een boterachtige A5 Wagyu ribeye gekoppeld met een zoet-en-savory oxtail en zure kersentaart, perfect roosterkorst, en alles.